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Un dessert gourmand
avec le robot Appetit Cook

Réalisez facilement un dessert gourmand qui régallera les papilles des petits comme des grands !

Coulant au chocolat vapeur et sa crème anglaise

avec le robot culinaire Appetit Cook

Coulant au chocolat vapeur
et sa crème anglaise

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 200 g de chocolat noir (en carré)
  • 175 g de beurre (coupé en morceaux)
  • 175 g de sucre en poudre
  • 70 g de farine
  • 6 œufs
  • 500 g d’eau

Matériel : moule à brioche

Crème anglaise :

  • 300 g de lait
  • 4 jaunes d’œufs
  • 40 g de sucre vanillé
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille fendue en deux
Les étapes de préparation

Temps de préparation

5 min.

Temps de cuisson

32 min.

Préparation de la crème anglaise :
Peser les ingrédients.
Mettre la vanille, le sucre, le sucre vanillé, le lait et les jaunes d’œufs dans le bol puis programmer 7 minutes à 80°C en vitesse 4.
Laisser refroidir au réfrigérateur.

Préparation des coulants
Mettre le chocolat, le sucre et le beurre dans le bol puis lancer le programme pâtisserie en mode 1.
Ajouter les œufs entiers et la farine, hacher/mixer 20 secondes en vitesse 5.
Verser la préparation dans les ramequins et les mettre sur le plateau vapeur.
Verser l’eau dans le bol et mettre le panier dessus.
Utiliser la fonction vapeur en mode 1 pour la cuisson.

Servir tièdes avec la crème anglaise.

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