Comment faire son pain et sa boulangerie maison ?

Pourquoi opter pour le Compact Cook pour réaliser des recettes de boulangerie ?

1 Autonomie

Mettez les ingrédients dans la cuve, le robot s’occupe de faire la pâte à pain

2 Gain d’énergie

Pas besoin de pétrir la pâte à la main

3 Simple d’utilisation

Tout est indiqué dans le livre, vous êtes guidés pas à pas

4 Pratique

La pâte peut lever directement dans le bol

5 Multifonction

Réalisez tout ce qui est boulangerie mais aussi pâtisseries, confitures, plats, entrées…

Quels sont les ingrédients nécessaires pour réaliser votre pain maison ?

Pain de campagne : 

• 400g Farine à pain de campagne
• 10g de levure fraîche boulangère ou 1 sachet de levure boulangère déshydratée
• 1 c à café de sucre en poudre
• 1 c à soupe d’huile de tournesol
• 2 c à café bombées de sel fin
• 230 ml d’eau

Pain express : 

• 400g Farine
• 25g de levure fraîche boulangère ou 1 sachet de levure boulangère déshydratée
• 1 c à café de sucre
• 2 c à café bombées de sel fin
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• 230g d’eau

Pain baguette : 

• 400g Farine blanche ou complète (selon les goûts)
• 230 ml Eau
• 1 c à café de sel
• 10 g de levure de boulangerie fraîche (de préférence) ou à défaut un sachet de levure boulangère
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Est-ce possible de réaliser son pain maison sans robot ?

Vous n’avez pas de robot multifonction ou vous ne l’avez pas encore reçu ?
Voici quelques conseils pour réaliser votre pain maison :

• 3 récipients nécessaires : pour la pâte, pour la levure et pour l’eau
• Les mêmes ingrédients
• Un plan de travail propre
• De l’huile de coude et de la patience !
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Quelques conseils pour rendre vos recettes de boulangerie plus originales
 

Conseil 1 : Misez sur l'originalité en ajoutant des petits douceurs dans vos pains.

• Variez les plaisirs en ajoutant des graines de courge, de sésame, de lin
• Faites des pains colorés en ajoutant par exemple du curcuma à votre préparation
• Pour des pains gourmands, sportifs, ajoutez des raisins sec, noisettes etc.

Conseil 2 : Quand le pain devient rassis, pensez à en faire du pain perdu

Les ingrédients : 

Pour le pain perdu

• 325 g de lait entier
• 50 g de crème liquide
• 2 oeufs
• 30 g de sucre vanillé (4 sachets)
• 4 tranches épaisses de pain rassis
• 40 g de beurre

Pour la poudre de pistache

• 40 g de pistaches
• 1 pincée de fleur de sel

La recette : 

Pour le pain perdu

• Installer la lame à 4 couteaux dans le bol du Compact Cook.
• Ajouter le lait, la crème liquide, les œufs et le sucre vanillé.
• Lancer le programme 25 (PÂTE À CRÊPES, PANCAKES, GAUFRES ET BEIGNETS).
• Débarrasser la pâte à pain perdu dans un récipient.
• Tremper délicatement les tranches de pain dans la pâte à pain perdu.
• Chauffer une grande poêle avec le beurre.
• Cuire à feu moyen 2 min de chaque côté (jusqu’à brunissement).

Pour la poudre de pistache

• Installer la lame à 4 couteaux dans le bol propre du Compact Cook.
• Ajouter les pistaches et la fleur de sel.
• Lancer le programme HACHER.
• Dresser la poudre de pistache sur les tranches de pain perdu cuites

Compact Cook : nos tutos pour l’utilisation des programmes desserts et boulangerie

TUTO 1 : Le programme dessert
Prenez en main votre Compact Cook et découvrez les multiples usages du programme dessert. Voir la vidéo.

TUTO 2 : Le programme boulangerie
La boulangerie n’aura jamais été aussi simple avec l’explication du programme Boulangerie de votre Compact Cook. Voir la vidéo.