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Comment faire son pain et sa boulangerie maison ?

En cette période de confinement et plus que jamais : restez chez vous ! Afin de limiter vos sorties à la boulangerie ou au supermarché pour acheter votre baguette et pain frais, voici quelques conseils pour préparer vos petits plaisirs de boulangerie maison très simplement avec votre robot multifonction Compact Cook.

Pourquoi opter pour le Compact Cook pour réaliser des recettes de boulangerie ?


1 Autonomie

Mettez les ingrédients dans la cuve, le robot s’occupe de faire la pâte à pain


 

2 Gain d’énergie

Pas besoin de pétrir la pâte à la main


 

3 Simple d’utilisation

Tout est indiqué dans le livre, vous êtes guidés pas à pas


 

4 Pratique

La pâte peut lever directement dans le bol


 

5 Multifonction

Réalisez tout ce qui est boulangerie mais aussi pâtisseries, confitures, plats, entrées…


 

Quels sont les ingrédients nécessaires pour réaliser votre pain maison ?


 

Pain de campagne : 

  • 400g Farine à pain de campagne
  • 10g de levure fraîche boulangère ou 1 sachet de levure boulangère déshydratée
  • 1 c à café de sucre en poudre
  • 1 c à soupe d’huile de tournesol
  • 2 c à café bombées de sel fin
  • 230 ml d’eau


 

Pain express : 

  • 400g Farine
  • 25g de levure fraîche boulangère ou 1 sachet de levure boulangère déshydratée
  • 1 c à café de sucre
  • 2 c à café bombées de sel fin
  • 1 c à soupe d’huile d’olive
  • 230g d’eau


 

Pain baguette : 

  • 400g Farine blanche ou complète (selon les goûts)
  • 230 ml Eau
  • 1 c à café de sel
  • 10 g de levure de boulangerie fraîche (de préférence) ou à défaut un sachet de levure boulangère
  •  

Est-ce possible de réaliser son pain maison sans robot ?

 

Vous n’avez pas de robot multifonction ou vous ne l’avez pas encore reçu ?
Voici quelques conseils pour réaliser votre pain maison :

  • 3 récipients nécessaires : pour la pâte, pour la levure et pour l’eau
  • Les mêmes ingrédients
  • Un plan de travail propre
  • De l’huile de coude et de la patience !
  •  
  •  

Quelques conseils pour rendre vos recettes de boulangerie plus originales


 

Conseil 1 : Misez sur l'originalité en ajoutant des petits douceurs dans vos pains.

 

  • Variez les plaisirs en ajoutant des graines de courge, de sésame, de lin
  • Faites des pains colorés en ajoutant par exemple du curcuma à votre préparation
  • Pour des pains gourmands, sportifs, ajoutez des raisins sec, noisettes etc.


 

Conseil 2 : Quand le pain devient rassis, pensez à en faire du pain perdu

Les ingrédients : 

 

Pour le pain perdu

  • 325 g de lait entier
  • 50 g de crème liquide
  • 2 oeufs
  • 30 g de sucre vanillé (4 sachets)
  • 4 tranches épaisses de pain rassis
  • 40 g de beurre

Pour la poudre de pistache

  • 40 g de pistaches
  • 1 pincée de fleur de sel

La recette : 

Pour le pain perdu

  • Installer la lame à 4 couteaux dans le bol du Compact Cook.
  • Ajouter le lait, la crème liquide, les œufs et le sucre vanillé.
  • Lancer le programme 25 (PÂTE À CRÊPES, PANCAKES, GAUFRES ET BEIGNETS).
  • Débarrasser la pâte à pain perdu dans un récipient.
  • Tremper délicatement les tranches de pain dans la pâte à pain perdu.
  • Chauffer une grande poêle avec le beurre.
  • Cuire à feu moyen 2 min de chaque côté (jusqu’à brunissement).

Pour la poudre de pistache

  • Installer la lame à 4 couteaux dans le bol propre du Compact Cook.
  • Ajouter les pistaches et la fleur de sel.
  • Lancer le programme HACHER.
  • Dresser la poudre de pistache sur les tranches de pain perdu cuites

 

Compact Cook : nos tutos pour l’utilisation des programmes desserts et boulangerie

 

TUTO 1 : Le programme dessert
Prenez en main votre Compact Cook et découvrez les multiples usages du programme dessert. Voir la vidéo.

 

TUTO 2 : Le programme boulangerie
La boulangerie n’aura jamais été aussi simple avec l’explication du programme Boulangerie de votre Compact Cook. Voir la vidéo.

Le produit associé

Compact cook deluxe + livre

  • 13 fonctions et 10 programmes
  • 400 recettes intégrées
  • Moteur ultra puissant
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