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Comment réaliser des lasagnes à la bolognaise ?

Rien ne réunit mieux famille et amis qu'un plat de lasagnes maison, généreux et réconfortant. Combinant des couches de pâte tendre, une sauce bolognaise riche, une béchamel onctueuse, et un gratin de fromage doré, cette recette classique italienne est un véritable festin pour les sens. Parfaite pour un dîner convivial ou un repas de fête, les lasagnes se prêtent à de nombreuses variations tout en conservant leur charme authentique. Dans cet article, découvrez notre méthode simple pour préparer des lasagnes savoureuses qui raviront toutes les papilles.

Recette de lasagnes avec le multicuiseur Autocuisto

 

Ingrédients

 

Pour la lasagne maison :

  • - 1/2 paquet de feuilles de lasagne
  • - 1 oignon
  • - 1 gousse d’ail
  • - 800 g de pulpe de tomates en conserve
  • -100 g de gruyère râpé
  • - 50 g de parmesan râpé
  • - 2 morceaux de sucre
  • - 4 c. à soupe huile d’olive
  • - 20 g de beurre
  • - 1 c. à soupe d’herbes de Provence
  • - Sel et poivre

 

Pour la sauce béchamel :

  • - 70 g de farine
  • - 50cl de lait
  • - 70g de beurre
  • - 1 pincée de noix de muscade
  • - Sel et poivre

 

Préparation de la recette :

Pour la lasagne maison :
- Commencer par la garniture des lasagnes.
- Peler l’oignon et la gousse d’ail, et les émincer finement.
- Installer correctement la pale sur le couvercle de L’AUTOCUISTO.
- Appuyer sur la touche MENU/MIX jusqu’au programme RISSOLER.
- Appuyer sur la touche TEMP pour régler la température à 110°C.
- Mettre un peu d’huile au fond de la cuve avec les oignons.
- Appuyer sur la touche START.
- Appuyer sur la touche MENU/MIX pour activer la pale.
- Refermer le couvercle de L’AUTOCUISTO.
- Les oignons doivent devenir un peu translucides.
- Ajouter le bœuf.
- Laisser rissoler quelques minutes le bœuf et les oignons.
- Ajouter ensuite la pulpe de tomate, le sucre et les herbes de Provence.
- Saler, poivrer.
- Appuyer sur la touche STOP pour stopper ce programme.
- Appuyer sur la touche MANUEL.
- Appuyer sur les touches HEURE ET MIN pour régler 20 min de cuisson.
- Appuyer sur la touche TEMP pour régler la température à 80°C.
- Appuyer sur la touche START.
- Laisser réduire et mijoter à feu doux pendant 20 min.
- Réserver la sauce bolognaise et nettoyer la cuve.
- Réinstaller la cuve de L’AUTOCUISTO.
- Installer correctement la pale sur le couvercle de L’AUTOCUISTO.

Pour la sauce béchamel :
- Appuyer sur la touche MENU/MIX jusqu’au programme SAUCE.
- Appuyer sur les touches HEURE ET MIN pour régler 10 min de cuisson.
- Appuyer sur la touche START.
- Faire d’abord fondre le beurre dans la cuve.
- Ajouter la farine.
- Laisser tourner le temps du mélange.
- Ajouter le lait doucement pour éviter la formation de grumeaux.
- Laisser épaissir quelques minutes.
- Poivrer et parfumer avec la noix de muscade.
- Quand la garniture et la béchamel sont prêtes, préchauffer le four à 180°C le temps de «monter» la lasagne maison.
- Graisser les parois d’un plat à gratin avec le beurre fondu, puis déposer dans le fond une couche de feuilles de pâte à lasagne et la napper de sauce béchamel.
- Ajouter par dessus une couche de garniture à la sauce tomate et au bœuf haché.
- Parsemer le tout de gruyère râpé.
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
- Couvrir d’une belle couche de parmesan râpé.
- Enfourner votre lasagne maison pendant 45 min le temps de la laisser cuire et gratiner, puis laisser-la refroidir 5 à 10 minutes avant de la servir en belles portions rectangulaires.

Bonne dégustation ! Partagez la recette avec vos amis !


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Autocuisto

  • Autocuiseur aux 30 fonctions
  • Remplace 7 appareils de cuisine
  • Grande pale de mélange automatique
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