Comment réaliser des lasagnes à la bolognaise ?

Recette de lasagnes avec le multicuiseur Autocuisto

Ingrédients

Pour la lasagne maison :

• - 1/2 paquet de feuilles de lasagne
• - 1 oignon
• - 1 gousse d’ail
• - 800 g de pulpe de tomates en conserve
• -100 g de gruyère râpé
• - 50 g de parmesan râpé
• - 2 morceaux de sucre
• - 4 c. à soupe huile d’olive
• - 20 g de beurre
• - 1 c. à soupe d’herbes de Provence
• - Sel et poivre

Pour la sauce béchamel :

• - 70 g de farine
• - 50cl de lait
• - 70g de beurre
• - 1 pincée de noix de muscade
• - Sel et poivre

Préparation de la recette :

Pour la lasagne maison :
- Commencer par la garniture des lasagnes.
- Peler l’oignon et la gousse d’ail, et les émincer finement.
- Installer correctement la pale sur le couvercle de L’AUTOCUISTO.
- Appuyer sur la touche MENU/MIX jusqu’au programme RISSOLER.
- Appuyer sur la touche TEMP pour régler la température à 110°C.
- Mettre un peu d’huile au fond de la cuve avec les oignons.
- Appuyer sur la touche START.
- Appuyer sur la touche MENU/MIX pour activer la pale.
- Refermer le couvercle de L’AUTOCUISTO.
- Les oignons doivent devenir un peu translucides.
- Ajouter le bœuf.
- Laisser rissoler quelques minutes le bœuf et les oignons.
- Ajouter ensuite la pulpe de tomate, le sucre et les herbes de Provence.
- Saler, poivrer.
- Appuyer sur la touche STOP pour stopper ce programme.
- Appuyer sur la touche MANUEL.
- Appuyer sur les touches HEURE ET MIN pour régler 20 min de cuisson.
- Appuyer sur la touche TEMP pour régler la température à 80°C.
- Appuyer sur la touche START.
- Laisser réduire et mijoter à feu doux pendant 20 min.
- Réserver la sauce bolognaise et nettoyer la cuve.
- Réinstaller la cuve de L’AUTOCUISTO.
- Installer correctement la pale sur le couvercle de L’AUTOCUISTO.

Pour la sauce béchamel :
- Appuyer sur la touche MENU/MIX jusqu’au programme SAUCE.
- Appuyer sur les touches HEURE ET MIN pour régler 10 min de cuisson.
- Appuyer sur la touche START.
- Faire d’abord fondre le beurre dans la cuve.
- Ajouter la farine.
- Laisser tourner le temps du mélange.
- Ajouter le lait doucement pour éviter la formation de grumeaux.
- Laisser épaissir quelques minutes.
- Poivrer et parfumer avec la noix de muscade.
- Quand la garniture et la béchamel sont prêtes, préchauffer le four à 180°C le temps de «monter» la lasagne maison.
- Graisser les parois d’un plat à gratin avec le beurre fondu, puis déposer dans le fond une couche de feuilles de pâte à lasagne et la napper de sauce béchamel.
- Ajouter par dessus une couche de garniture à la sauce tomate et au bœuf haché.
- Parsemer le tout de gruyère râpé.
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
- Couvrir d’une belle couche de parmesan râpé.
- Enfourner votre lasagne maison pendant 45 min le temps de la laisser cuire et gratiner, puis laisser-la refroidir 5 à 10 minutes avant de la servir en belles portions rectangulaires.

Bonne dégustation ! Partagez la recette avec vos amis !

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