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Comment réaliser un écrasé de pomme de terre ?

Dégustez un écrasé de pommes de terre crémeux et savoureux, rehaussé d'une touche de beurre et de crème. Simple à préparer, ce plat d'accompagnement allie la rusticité des pommes de terre grossièrement écrasées à la douceur des herbes fraîches. Parfait pour sublimer vos viandes ou poissons !

Recette d'écrasé de pomme de terre avec le robot culinaire Compact Cook Pro

Ingrédients

  • 800g de pommes de terre spécial purée (important), (800g avant épluchage)
  • 1/2 c . à café de sel
  • 20 ml d’huile d’olive (ou une noix de beurre selon les goûts)
  • Poivre
  • 1 pincée de noix de muscade moulue
  • 1 gousse d’ail (facultatif)
  • Quelques brins de ciboulette (facultatif)
  • 20cl de crème fraîche (facultatif)


 

Les étapes de préparation

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 30 min

 

Préparation de la recette :

  1. Installer la lame à 4 couteaux dans le bol
  2. Mettre la gousse d’ail et la ciboulette dans le bol et lancer le programme HACHER
  3. Réserver. Pour un écrasé de pommes de terre sans ail, sauter cette étape .
  4. Peser les ingrédients.
  5. Éplucher les pommes de terre et les rincer.
  6. Les découper en morceaux de 1 cm environ.
  7. Retirer la lame à 4 couteaux.
  8. Remplir le bol du Compact Cook de 0,6L d’eau (limite vapeur dans le bol).
  9. Placer les morceaux de pommes de terre dans le panier de cuisson, et placer le panier de cuisson dans le bol .
  10. Fermer avec le couvercle de cuisson.
  11. Laisser le capuchon du couvercle ouvert pour éviter les débordements.
  12. Lancer le programme 13 (ECRASE DE POMMES DE TERRE).
    1 minute avant la fin des 30 minutes de cuisson, mettre le programme en pause et ouvrir le couvercle pour contrôler que les pommes de terre sont bien cuites . Si c’est bien le cas, refermer le couvercle pour relancer le programme . Si les pommes de terre manquent de cuisson, rajouter du temps de cuisson en appuyant sur le bouton « Temps », mélanger les morceaux de pomme de terre avec la spatule, et relancer le programme en refermant le couvercle.
  13. Au premier bip sonore après 30 minutes de cuisson, retirer le panier de cuisson du bol en utilisant l’accessoire spécial pour retirer le panier de cuisson (en forme de verre doseur) .
  14. Vider le bol de l’eau, et y positionner le fouet.
  15. Mettre les pommes de terre dans le bol. Ajouter le sel, le poivre, la muscade.
  16. Facultatif : Si vous le souhaitez, ajouter ici l’huile d’olive, l’ail, la ciboulette et la crème fraîche.
  17. Fermer avec le couvercle . Le programme redémarre automatiquement pour écraser les pommes de terre.
  18. Au second bip sonore, ramener les morceaux de pommes de terre projetés sur les parois du bol vers le centre du bol et le fouet.
  19. Refermer le couvercle . Le programme redémarre automatiquement pour écraser les pommes de terre.
     


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Le produit associé

Compact cook pro + livre

  • ROBOT CUISEUR MULTIFONCTION 13-EN-1
  • CUISINE FACILE, SANS SURVEILLANCE
  • 35 PROGRAMMES AUTOMATIQUES
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