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C’est l’heure de la Chandeleur

La chandeleur, Un bon moyen de déguster des crêpes à l’infini. Petit déjeuner, goûter ou dîner, elles se mangent sucrées ou salées. Il y en a pour tous les goûts ! Vous êtes plutôt farine de froment ou de sarasin ?

Pour les fans de sucré

Au beurre, à la confiture, au sucre ou encore au chocolat. La crêpe classique vous permettra de partager un goûter gourmand en famille. Pour plus de convivialité, faites participer les enfants à la confection de la pâte ! Le péché mignon de l’équipe : Rajouter de la chantilly sur le dessus…

Recette de pâte à crêpe

avec le robot culinaire Compact Cook Elite

Pâte à crêpe

Ingrédients

  • - 250g de farine tamisée
  • – 500ml de lait
  • – 4 œufs
  • – 50 g de beurre
  • – 30g de sucre en poudre
  • – 1 pincée de sel
  • – 1 sachet de sucre vanillée
Les étapes de préparation

Temps de préparation

5 min.

Repos

2h

Pour

20 crêpes

Préparation de la recette :

– Peser les ingrédients.
– Positionner la lame à 4 couteaux dans le bol et ajouter les ingrédients (sauf le beurre).
– Lancer le programme 25 (PATE A CREPES PANCAKES GAUFRES ET BEIGNETS)
– Laisser reposer 2h la pâte.
– Avant cuisson, faire fondre le beurre avec le programme 18 (FONDRE) et l’ajouter à la pâte.
– Cuire dans une poêle chaude avec une noix de beurre.

La petite astuce :

Ajouter une touche de fleur d’oranger ou de rhum ambré selon vos envies.

Bonne dégustation ! Partagez la recette avec vos amis !

Les déclinaisons

Profitons de la chandeleur pour faire original et déguster des gaufres. Plus épaisses qu’une crêpe classique, elles sont aussi bonnes. Comme les crêpes, elles se dégustent sucrées ou salées. Un gaufrier et le tour est joué !

Recettes de pâte à gaufres

avec le robot culinaire Compact Cook Elite

Pâte à gaufres

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 2 gros oeufs
  • 1 c. à café de sel fin
  • 50g de beurre
  • 360ml de lait
  • 30g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure
Les étapes de préparation

Temps de préparation

5 min.

Temps de cuisson

3 à 4 min. selon le gaufrier

Temps de repos

2 heures

Préparation de la recette :

– Peser les ingrédients.
– Positionner la lame à 4 couteaux dans le bol du Compact Cook.
– Ajouter tous les ingrédients dans le bol (sauf le beurre), puis lancer le programme 25 (PATE A CREPES PANCAKES GAUFRES ET BEIGNETS).
– Laisser reposer la pâte 2h de préférence avant cuisson dans un saladier.
– Avant cuisson, faire fondre le beurre avec le programme 18 (FONDRE) et l’ajouter à la pâte.
– Cuire dans un gaufrier.

Pour les fans de salé

Elle se déguste aussi en salé. Soit avec la pâte à crêpes classique, soit au sarrasin. Ces galettes sont faites de blé noir et originaires de Bretagne. Petites idées de recettes : Etalez un peu de fromage frais sur la galette, saupoudrer d’aneth et ajoutez-y du saumon fumé. Un vrai régal.

Pour les plus gourmands

Recette de pancakes

avec le robot culinaire Compact Cook Elite

Pancakes

Ingrédients

  • – 300ml de lait
  • – 3 œufs
  • – 250g de farine
  • – 50g de beurre (ou un peu moins selon les goûts)
  • – 30g de sucre
  • – 1 sachet de sucre vanillé
  • – 1 sachet de levure
  • – Une pincée de sel
Les étapes de préparation

Temps de préparation

5 min.

Repos

1h min.

Temps de cuisson

10 min.

Préparation de la recette :

– Installer la lame à 4 couteaux dans le bol du Compact Cook
– Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.
– Lancer le programme 18 (FONDRE).
– Pendant ce temps, peser et préparer le reste des ingrédients.
– Mélanger la levure à la farine.
– Une fois le programme terminé, réserver le beurre dans un récipient à part.
– Ajouter le lait dans le bol du Compact Cook, puis la farine avec la levure, les œufs, le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel, puis le beurre fondu.
– Lancer le programme 25 (PATE A CREPE PANCAKES GAUFRES ET BEIGNETS).
– Laisser reposer la pâte 1h au frais pour permettre à l’amidon de gonfler, ce qui garantira des pancakes bien moelleux.
– Cuire dans une poêle chaude avec une noix de beurre.

Bonne dégustation ! Partagez la recette avec vos amis !

Les coups de pouce pour une chandeleur réussie