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Comment réaliser un risotto aux cèpes et châtaignes ?
Avec le multicuiseur Autocuisto

Un plat gourmand et savoureux qui reveillera vos papilles

Recette de risotto aux cèpes et châtaignes au vin blanc pétillant italien

avec le multicuiseur Autocuisto

Risotto aux cèpes et châtaignes

Ingrédients pour 6 personnes


  • - 600 gr de riz rond type arborio
  • - 60cl de vin blanc pétillant italien vegan
  • - 60cl de bouillon de légumes
  • - 2 échalotes
  • - 400 gr de châtaignes au naturel, pelées et précuites
  • - 400 gr de cèpes surgelés
  • - Persil, ciboulette
  • - 30gr de noisette concassées et torréfiées
  • - Huile d’olive

Recette de risotto aux cèpes et châtaignes

Préparation de la recette :


- Lancer le programme risotto de l’Autocuisto
- Faire revenir dans un beau filet d’huile d’olive les échalotes épluchées et ciselées
- Ajouter le riz et bien enrober le riz d’huile
- Ajouter le vin blanc pétillant italien
- Après évaporation du vin ajouter le bouillon et refermer le couvercle avec la pâle de mélange.
- 10 minutes avant la fin du programme ajouter les châtaignes, les cèpres bien décongelés au préalable.
- Ajouter les herbes ciselées avant de servir. Dresser à l’assiette en décorant de noisettes concassées torréfiées.

Bonne dégustation ! Partagez la recette avec vos amis !

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