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Quels aliments favoriser pour une alimentation minceur ?

Viande, poissons & oeufs


- Viandes : Veau, boeuf, volaille sans peau, canard, lapin.
- Poissons blancs : Lieu, colin, cabillaud, sole, lotte, raie, dorade, brochet.
- Poissons gras : Thon, saumon, maquereau, sardine, espadon, truite, flétan.
- Coquillages et crustacés (200g par portion) : 12 huîtres, moules, crevettes, noix de Saint-Jacques, langouste, écrevisses, homard, gambas, tourteau.

Pains, céréales & féculents


- Pain tradition (pain à index glycémique bas) ou céréales type flocon d’avoine ou muesli sans sucre ajouté.
- Pâtes complètes, riz, blé, semoule, quinoa (poids cru) ou des légumes secs cuits (lentilles, haricots rouges, flageolets, pois cassés, petits pois) ou 1 pomme de terre avec sa peau.

Légumes


Des légumes à volonté !

Aubergine, blette, brocoli, carotte crue, céleri, champignon, chou, concombre, courgette, endives, épinard, fenouils, haricot vert, pousse de soja germée, poivron, poireau, radis, salade, tomate.

Laitages


Laitage 0% à 20% de matières grasses, de préférence de brebis ou de chèvre pour leur richesse en Oméga 3 : yaourt ou fromage blanc ou faisselle ou petits suisses ou 250ml de lait demi-écrémé ou une portion de fromage fondu allégé type fromage à tartiner, carré frais.

Assaisonnement


Huile d’olive, de colza, pépins de raisin ou de soja, beurre ou crème fraiche (15% de matières grasses).

Aromates


Menthe, coriandre, origan, herbes de Provence, basilic, estragon, persil, ciboulette, aneth, thym, laurier, vanille.

Epices


Curry, cumin, paprika, safran, clou de girofle, noix de muscade, poivre, cannelle, curcuma.

Condiments


Moutarde, vinaigre non balsamique, jus de citron, coulis de tomates, câpres, cornichons.

Fruits


Les fruits sont vos amis !

Pomme, poire, orange, pêche, brugnon, kiwi, abricot, banane verte, mandarine, prune, clémentine, cerise, pamplemousse, melon, ananas, fruits rouges (framboise, fraise, mûre), figue, raisin, fruit exotique (mangue, litchi, goyave, papaye…), ainsi que les jus de fruits 100% pur jus pressé sans sucre ajouté ou encore les compotes sans sucre ajouté.

Eviter les fruits secs, trop sucrés !

A proscrire

Quels aliments dois-je proscrire de mon régime alimentaire ?

- Les fritures, les plats traiteurs et plats préparés, les charcuteries, les plats en sauce, les conserves à l'huile, les biscuits apéritifs...
- Les viennoiseries, les biscuits, les gâteaux et les confiseries.
- Les sodas non édulcorés, l'alcool, le cappuccino, le chocolat chaud, le sucre

Ma cuisine saine