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Les 10 idées de recettes minceur
à réaliser en quelques minutes !

Les recettes en vidéos


Les oeufs mollets aux asperges

Le gratin dauphinois allégé

Le saumon en papillote


La tomate antiboise


Le riz cantonais

La crème au caramel


Les recettes minceur détaillées



Le wok de légumes croquants

Wok de légumes croquants

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

10 min

4 personnes

Ingrédients

- 4 carottes
- 1 petite boîte de petits maïs
- 1 petit brocoli
- 2 courgettes
- 1 gousse d’ail
- 1 petite botte d’oignons nouveaux
- 1 c. à café de gingembre frais râpé
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 barquette de persil
- 1 barquette de coriandre
- 1 petit piment oiseau (facultatif)
- Poivre
- 2 c. à soupe d’huile de tournesol
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
Les étapes de préparation

- Couper les carottes et les courgettes en bâtonnets
- Couper toutes les petites têtes de brocolis
- Égoutter les petits maïs
- Émincer l’ail
- Rincer et sécher les herbes et les ciseler
- Allumer l’appareil sans activer la plaque haute en mettant la minuterie sur 10 ou 15 minutes selon la découpe de vos légumes Thermostat 3
- Faites chauffer l’huile de tournesol dans la partie basse de l’appareil, y ajouter tous les légumes et mélanger vivement pendant 5 minutes à l’aide d’une spatule en silicone ou en bois
- Ajouter le soja et le gingembre, mélanger à nouveau
- Poivrer et ajouter les herbes fraîches
- Mélanger une dernière fois, ajouter l’huile de sésame
- Servir aussitôt avec un riz basmati ou des nouilles asiatiques

Dorade à la plancha et panier de courgettes basilic

Dorade à la plancha et panier de courgettes basilic

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

20 min

4 personnes

Ingrédients

- 4 petites dorades préparées ou 2 grosses
- 4 gousses d’ail
- 2 jus de citron
- Persil
- 2 petites courgettes
- Basilic frais
- Petits bâtons de bois type brochette
- Huile d’olive
Les étapes de préparation

- Tailler au couteau deux petits traits dans les flancs des dorades de chaque coté
- Tailler de grandes lamelles dans la longueur des courgettes
- Allumer l’appareil ouvert en Plancha et activer la partie haute, Thermostat 3 et lancer la minuterie sur 20 minutes
- Sur la plaque haute cuire les dorades sans matière grasse, les retourner à mi cuisson, et citronner les faces
- Presser l’ail à l’aide d’un presse-ail et le déposer sur la face cuite, laisser l’autre face cuire
- Pendant la cuisson du poisson, sur la partie basse faire cuire légèrement dans de l’huile d’olive les lamelles de courgettes
- Assaisonner de sel et de poivre
- Les retourner en fonction du résultat souhaité
- Une fois mi cuite, vous pouvez les planter en accordéon sur un pic à brochettes puis les remettre à cuire
- Servir avec du basilic frais ciselé et un trait de citron sur le poisson entier persillé sur la face visible

Dos de cabillaud, coulis de poivron

Dos de cabillaud, coulis de poivron

Temps de préparation

5 min

Temps de cuisson

30 min

4 personnes

Ingrédients

- 4 dos de cabillaud (600g)
- 500 g d’eau
- Un cube de cours bouillon Pour la crème de poivron:
- 1 gros poivron rouge coupé en dés (100g environ)
- 100 g de crème fraîche ou ricotta
- 40 g de gouda râpé
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
-1 c. à café rase de paprika doux en poudre
-1 pincée de sel fin
- 2 tours de moulin à poivre
Les étapes de préparation

- Peser les ingrédients.
- Verser l’eau dans le bol avec le cube de cours bouillon et placer les dos de cabillaud sur le plateau vapeur.
- Puis appuyer sur le programme vapeur en mode 1.
- Lorsque la cuisson est terminée, réserver dans le plateau vapeur avec son couvercle. Coulis de poivrons :
- Peser les ingrédients et couper le poivron en dés, hacher le gouda avec le programme hacher/mixer en mode 1.
- Mettre dans le bol tous les ingrédients de la crème de poivron et cuire 5 minutes à 90°C en vitesse 2.
- Appuyer sur les programme hacher/mixer mode 3.
- Disposer les dos de cabillaud dans des assiettes et napper du coulis de poivron.

Jardinière de légumes tièdes,
vinaigrette aux herbes

Jardinière de légumes tièdes, vinaigrette aux herbes

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

25 min

4 personnes

Ingrédients

- 150 g de pois gourmands
- 150 g de petits pois
- 150 g d’asperges (petites et vertes de préférence)
- 200 g de pommes de terre nouvelle (en cubes de 1 cm)
- 200 g de carottes jaunes (en rondelles de 0,5 cm)
- 1 navet (en cubes de 1 cm)
- 1 dizaine de tomates cerises multicolores
- 500 g d’eau
Pour la vinaigrette :
- 25 g d’herbes variées (ciboulette, persil, basilic….)
- 120 g d’huile de tournesol
- 2 c. à café de moutarde à l’estragon
- 3 c. à soupe de vinaigre de vin
- 1 poignée de câpres capucines
- 3 tours de moulin à poivre noir
Les étapes de préparation

- Peser les ingrédients.
- Mettre les 500 g d’eau dans le bol.
- Peler et couper en rondelles les carottes en rondelles de 0.5 cm puis couper en cubes de 1 cm les pommes de terre et le navet.
- Ecosser les petits pois et couper l’extrémité de la tige des asperges.
- Mettre dans le panier vapeur les carottes, les pommes de terre et le navet. Mettre sur le plateau les petits pois, les pois gourmands et les asperges.
- Lancer la cuisson en programme vapeur en mode 2, les légumes doivent être croquants à la sortie de la cuisson.
- Débarrasser les légumes, vider l’eau du bol, rincer l’intérieur du bol à l’eau froide.
- Mettre dans le bol le vinaigre, la moutarde, les herbes, le poivre et mélanger (avec la fonction hâcher/mixer en vitesse1) 30 secondes en vitesse 4.
- Émulsionner ensuite 3 minutes en vitesse 4 en versant doucement l’huile par le couvercle sans retirer le capuchon, celle-ci tombera lentement dans le bol.
- Déposer les légumes dans des assiettes creuses, verser délicatement la vinaigrette aux herbes, ajouter les tomates cerise et les câpres capucines.

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