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Recette 1
la pâte à pizza
- 400g de farine T45 ou idéalement T00
- 40g d’huile d’olive
- 1/2 c. à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique ou de levure boulangère déshydratée
- 200g d’eau tiède
Les étapes de préparation
- Installer la lame à 4 couteaux dans le bol du Compact Cook
– Ajouter dans le bol la levure et 200g d’eau tiède
– Lancer le programme 23 (PATE A PAIN ET PIZZA)
- Après le bip sonore, ajouter la farine, le sel, le sucre et l’huile d’olive dans le bol du Compact Cook. Refermer le couvercle
– Une fois le programme terminé, laisser la pâte reposer 10 à 15 minutes dans le bol du Compact Cook, couverte d’un torchon, le temps de préchauffer le four à 250°C et de préparer les ingrédients pour garnir la pizza
– Déposer la pâte sur un plan de travail fariné.
– Faire une boule, puis étaler la pâte de préférence à la main. Pour faire 2 pizzas moyennes, diviser la pâte en 2 boules puis les étaler.
– Garnir la ou les pizza(s) selon vos goûts (crème fraiche ou coulis de tomate), puis les ingrédients de votre choix
– Enfourner 12 min à 240°C.
Recette 2
la pâte à tartiner
- 50g de noisettes émondées
- 100g de chocolat noir
- 190g de chocolat praliné
- 1 boite de lait concentré sucré de 397g
- 30g d’huile de noisettes
- 1 pincée de sel
Les étapes de préparation
- Positionner la lame à 4 couteaux dans le bol du Compact Cook
- Mettre les noisettes dans le bol
- Mixez Vitesse 10 pendant 20 secondes en mode manuel
- Racler les bords avec la spatule puis mixer de nouveau 20 secondes à Vitesse 10
- Racler de nouveau les bords et mixer encore 20 secondes vitesse 10.
- Ajouter le chocolat noir et le chocolat praliné coupés en morceaux, la boite de lait concentré sucré, l’huile de noisette, et la pincée de sel
- Lancer le programme 18 (FONDRE).
Verser la pâte à tartiner dans un bocal et consommez dans le mois.
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