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Comment réaliser un Curry de gambas, tomates et carottes ?
Recette de Curry de gambas, tomates et carottes avec le robot Compact Cook Pro

Un plat haut en couleurs qui ne vous décevra pas.

Recette de curry de gambas, tomates et carottes

avec le robot culinaire Compact Cook Pro

Curry de gambas
tomates et carottes

Ingrédients

  • - 2 gousses d'ail
  • - 30g de gingembre frais
  • - 3 c. à soupe bombées de garam masala
  • - 30g d’eau
  • - 250g de tomates
  • - 3 carottes
  • - 3 pincées de fleur de sel
  • - 16 grosses gambas surgelées décortiquées
  • - 100 g de crème liquide
  • - 5 feuilles de coriandre

Préparation de la recette :

- Préparer et peser les ingrédients à l’aide de la fonction BALANCE du Compact Cook Pro
- Installer la lame à 4 couteaux dans le bol.
- Ajouter les gousses d’ail épluchées, le gingembre épluché et coupé en fines lamelles, et le garam masala. Peser 30g d’eau directement dans le bol en sélectionnant la fonction BALANCE.
- Lancer le programme HACHER à vitesse 6 et racler les parois du bol avec la spatule.
- Sélectionner le programme 31 (MELANGE LENT), régler la température sur 100°C et le temps sur 2 minutes, sélectionner le SENS INVERSE et lancer le programme en laissant le capuchon ouvert.
- Couper et épépiner les tomates en cubes de 3 cm, les ajouter dans le bol du Compact Cook Pro, lancer le programme HACHER vitesse 6 et racler les parois avec la spatule.
- Sélectionner le programme 31, régler la température sur 100° C et le temps sur 5 minutes, sélectionner le SENS INVERSE et lancer le programme en gardant le capuchon ouvert.
- Eplucher les carottes, les couper en cube de 5 mm, les verser dans le bol du Compact Cook Pro, ajouter le sel. Sélectionner le programme 31 (MELANGE LENT), régler la température sur 100° C et le temps sur 10 minutes, sélectionner le SENS INVERSE et lancer le programme en gardant le capuchon ouvert.
- Ajouter la crème liquide dans le bol du Compact Cook Pro, sélectionner le programme 31 (MELANGE LENT) et le temps sur 15 secondes (la température reste à 0°C), sélectionner le SENS INVERSE et lancer le programme en fermant le capuchon.
- Parsemer le curry bien chaud de coriandre ciselée avant de servir.

Astuce du chef
Vous pouvez remplacer le garam masala par du curry en poudre

Bonne dégustation ! Partagez la recette avec vos amis !

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