Comment réaliser des truffes au chocolat praliné ?

Truffes au chocolat praliné avec le robot Compact Cook Pro

Ingrédients

160g de chocolat noir

• 40g de chocolat au caramel
• 100g de crème fleurette liquide
• 50g de pralin
• Cacao en poudre pour l’enrobage

Les étapes de préparation

Temps de préparation : 5 min.

Temps de repos : plusieurs heures au frais

Portions : 4 pers.

Préparation de la recette :
Placer la pale de mélange dans le bol du Compact Cook.
Découper le chocolat en carrés et les ajouter dans le bol, avec la crème liquide et le pralin.
Lancer le programme 18 (FONDRE).
À la fin du programme, débarrasser le tout dans un bol et filmer au contact.
Laisser refroidir et figer au réfrigérateur.
Une fois le chocolat pris, façonner des boules de la taille d’une noix et les rouler dans de la poudre de cacao.
Réserver au frais.

L'astuce du chef
Vous pouvez réaliser les truffes au chocolat avec d’autres types de chocolats, blancs, au lait, selon vos goûts ! Vous pouvez également placer un petit carré de caramel mou au milieu de la truffe pour ajouter de la gourmandise. Laissez libre cours à votre imagination.
 

Bonne dégustation ! Partagez la recette avec vos amis !

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