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Comment réaliser des Saint-Jacques et une purée de carottes lisse ?
Recette de Saint-Jacques et purée avec le robot Compact Cook Elite

Un repas de la mer aux saveurs des iles

Recette de Saint-Jacques et purée lisse de carottes

avec le robot culinaire Compact Cook Elite

Saint-Jacques et
sa purée lisse de carottes

Ingrédients pour 2 personnes

Pour les Saint-Jacques
  • 10 belles noix de Saint-Jacques
  • 20cl de crème de coco
  • 1 fruit de la passion
  • une demie gousse de vanille
  • Huile d’olive
  • sel et poivre
Pour la purée
  • 700gr de carottes épluchées et détaillées en brunoise
  • 50gr de beurre demi-sel
  • 250gr de lait

Préparation de la recette :

La purée de carottes
Mettre tous les ingrédients dans votre robot Compact Cook Elite
Réalisez votre purée grâce au programme 12 "purée lisse"

Les Saint-Jacques
Poêler les saint-jacques dans un filet d’huile 2min de chaque côté
Saler et poivrer
Déglacer avec la crème de coco, le fruit de la passion
Ajouter les grains de la demi gousse de vanille
Saler poivrer.

Bonne dégustation ! Partagez la recette avec vos amis !


La recette en vidéo

Découvrez la recette pas à pas en vidéo.

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