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Comment réaliser un risotto aux champignons et courgettes ?
Recette de risotto avec le robot Compact Cook Elite

Réalisez une recette gourmande et réconfortante en un rien de temps.

Recette de risotto champignons et courgettes

avec le robot culinaire Compact Cook Elite

Risotto champignons et courgettes

Ingrédients

  • 1 échalote
  • 20g de beurre
  • 80g de champignons de Paris
  • 1 courgette
  • 250g de riz spécial risotto
  • 100g vin blanc (ou d’eau)
  • 550g d’eau
  • 1 c. à soupe de fond de légumes ou un cube de bouillon de légumes
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 2 c. à soupe de parmesan
Les étapes de préparation

Temps de préparation

10 min.

Temps de repos

10 min.

Temps de cuisson

26 min.

Préparation de la recette :
Installer la lame à 4 couteaux.
Ajouter l’échalote, les champignons de Paris et 1 courgette coupée en morceaux dans le bol du Compact Cook.
Lancer le programme Hacher.
Positionner la pale de mélange dans le bol.
Racler les parois du bol avec la spatule.
Ajouter le beurre dans le bol et lancer le programme 11 (RISOTTO), en modifiant la température à 120°C.
Au premier bip sonore, retirer la pale de mélange et installer le fouet.
Ajouter 250g de riz spécial risotto et 100g de vin blanc ou d’eau et refermer le couvercle pour relancer le programme.
Après le deuxième bip sonore, ajouter 550g d’eau, 1 c. à soupe de fond de légumes ou le bouillon de légumes, le sel et le poivre refermer le couvercle pour relancer le programme
A la fin de la cuisson, ajouter 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse et 2 c. à soupe de parmesan dans le Compact Cook.
Mélanger 30 secondes à vitesse 2 en mode Manuel.
Réserver pendant 10 min avant de servir.

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