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Comment réaliser un poulet basquaise ?
Recette réalisée avec le robot Compact Cook Elite

Cuisinez simplement un poulet basquaise pour un bon repas familial !

Recette de Poulet basquaise

avec le robot culinaire Compact Cook Elite

Poulet Basquaise

Ingrédients

  • - 600g de médaillons de poulet (ou blancs de poulet découpés en gros cubes ou lamelles)
  • – 2 poivrons rouges
  • – 2 tomates ou une boite de tomates concassées ou pelées au jus
  • – 1 gousse d’ail
  • – 1 oignon
  • – 20 ml d’huile d’olive
  • – 20 cl de vin blanc (optionnel)
  • – 1 feuille de laurier
  • – 1 branche de thym
  • – Sel
  • – Poivre
Les étapes de préparation

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

50 min.

Préparation de la recette :

- Laver et épépiner les poivrons rouges.
– Laver, couper en quatre les tomates et retirer les pépins.
– Peler l’ail et couper l’oignon en 4.
– Positionner l’axe et le disque pour râper/trancher du côté trancher dans le bol du Compact Cook et fermer avec le couvercle spécial pour râper/trancher (accessoires en option).
– Utiliser le programme 1 RAPER-TRANCHER pour trancher les poivrons.
– Si tous les poivrons ont été tranchés avant la fin du programme 1, faire un appui long sur le bouton central pour réinitialiser l’appareil et annuler le programme.
– Réserver les poivrons.
– Installer la lame à 4 couteaux dans le bol.
– Dans le bol du Compact Cook, mettre l’ail et l’oignon.
– Lancer le programme HACHER.
– Racler les bords avec la spatule.
– Installer la pale de mélange.
– Ajouter l’huile d’olive, les médaillons de poulet et les poivrons en lamelles.
– Fermer avec le couvercle de cuisson.
– Sélectionner le programme 6 SAUCE MIJOTÉE, et modifier la température de la première phase à 100°C au lieu de 90°C. Lancer le programme
– Après le bip sonore, ouvrir le couvercle, ajouter les quartiers de tomates (ou la boîte de tomates concassées), la feuille de laurier, la branche de thym, le sel et le poivre et le vin blanc. Refermer le couvercle pour relancer le programme
– Au bout de 10 min (à 35 min de la fin du programme) quand la sauce est bien liquide, retirer la pale de mélange et refermer le couvercle pour relancer le programme..
– A la fin du programme, rectifier l’assaisonnement et servir aussitôt.

Bonne dégustation !

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