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Recette de Gaufres au comté, lard grillé et oeufs brouillés
avec le Compact Cook Elite

Réalisez un brunch salé en un tour de main !

Recette de gaufres sarrasin au comté, lard grillé et oeufs brouillés

avec le robot culinaire Compact Cook Elite

Gaufres sarrasin au comté, lard grillé et oeufs brouillés

Ingrédients

  • 35gr de farine de blé
  • 35gr de farine de sarrasin
  • 9 oeufs
  • 170gr de lait entier
  • 35gr de beurre demi-sel
  • 50gr de comté râpé
  • Sel, poivre
  • 6 tranches de poitrine fumée grillées
  • 15cl de crème liquide (ou lait demi-écrémé si vous souhaitez alléger la recette)

Préparation de la recette des gaufres :

- Mettre le beurre dans la cuve du CCE avec la pale de mélange et lancer le programme 18 "Fondre"
- Changer la pale de mélange pour la lame 4 couteaux.
- Mettre tous les autres ingrédients (farine de blé, farine de sarrasin, 1 oeuf, lait entier) pour la pâte à gaufre sauf le comté. Lancer le programme 25
- Débarrasser la pâte à gaufre dans un récipient. Ajouter le comté râpé. Mélanger. Poivrer et saler si besoin

Préparation des oeufs brouillés:

- Disposer la pale de mélange dans le CCE. Mettre les oeufs, la crème, une pincée de sel et de poivre.
- Lancer le programme 5 en changeant le temps à 10min.
- Pendant la préparation des oeufs brouillés, cuire les gaufres et griller la poitrine de lard fumée.


Bonne dégustation !

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