Comment réaliser des aubergines farcies ?
Recette avec le robot Compact Cook Elite

Temps de préparation

Temps de cuisson

Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les aubergines en 2 dans la longueur.
Quadriller leur chair avec un couteau.
Les saler, les poivrer et ajouter 6 c. à café d’huile d’olive sur les 6 moitiés d’aubergines.
Enfourner pendant 30 min à 180°C.
Positionner la lame à 4 couteaux, dans le bol du Compact Cook.
Ajouter les gousses d’ail, l’oignon coupé en deux, et le poivron épépiné dans le bol du Compact Cook.
Lancer le programme HACHER.
Installer la pale de mélange.
Racler les parois du bol avec la spatule.
Ajouter les 40g d’huile d’olive dans le bol du Compact Cook.
Lancer le programme 6 (SAUCE MIJOTÉE).
Au bip sonore, ouvrir le couvercle, ajouter les tomates concassées, le sucre en poudre, le sel, le poivre et le basilic frais.
Modifier le temps de cuisson à 15 min au lieu de 45 min.
Refermer le couvercle pour relancer le programme.
A la fin du programme, quand les moitiés d’aubergines sont cuites, en retirer la chair avec une petite cuillère puis ajouter la chair dans le bol du Compact Cook.
Mélanger 4 secondes à vitesse 3 en mode manuel.
Ajouter le thon égoutté et émietté dans le bol et mélanger encore 4 secondes à vitesse 3.
Farcir les coques d’aubergines avec la farce au thon après les avoir placées dans un plat allant au four.
Repartir la mozzarella coupée en tranches sur les moitiés d’aubergines garnies.
Enfourner 8 min à 180°C