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Comment réaliser votre pain express ?
Recette avec le robot Compact Cook Elite & Pro

Manque de temps ? Découvrez notre recette de pain express maison !

Recette de pain express

avec les robots culinaires Compact Cook Elite & Pro

Pain express

Ingrédients

  • 400g Farine
  • 230g Eau
  • 25g de levure fraîche boulangère ou 1 sachet de levure boulangère déshydratée
  • 2 c à café bombées de sel
  • 1 c à café de sucre
  • 1 c à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette :

Positionner la lame à 4 couteaux dans le bol et Peser les ingrédients.
Verser l’eau et la levure dans le bol et lancer le programme 23 (PATE A PAIN ET PIZZA)
Mettre un petit récipient rempli d’eau dans votre four et préchauffer le four à 60°C.
Au bip sonore, ajouter le reste des ingré­dients, fermer le couvercle.
Sortir la pâte du bol et la disposer sur un plan de travail fariné.
Couper le pâton en 5 morceaux de pâte de taille égale et former 5 boules de pâte.
Disposer en fleur les 5 boules sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, une boule au centre, et les 4 autres autour pour former comme une marguerite. Espacer les boules de 1 cm les unes des autres. En gonflant au cours de la cuisson, les boules de pain vont se rejoindre et former un pain unique com­posé de 5 petits pains détachables.
Faire 2 légères entailles sur le dessus de chaque boule avec une lame de rasoir ou un couteau tranchant.
Enfourner 20 minutes à 60°C, puis 20 minutes à 240°C.
Surveiller la cuisson pour que la croute soit bien dorée.
Eteindre le four et laisser le pain à l’intérieur porte entre ouverte pendant 15 minutes.

ASTUCE : Ajouter dans le pain des noix ou des noisettes en brisures pour obtenir un pain spécial et gourmand !

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