Comment réaliser un veau aux langoustines et mousseline de pomme de terre ?
Recette de veau avec le robot Compact Cook Elite

Préparation de la recette :

Veau aux langoustines
Lancer le programme rissoler de l’Auto cuisto.
Faire revenir les oignons émincés avec la viande. Bien dorer sur toutes les faces.
Ajouter la farine et bien mélanger.
Ajouter le vin, le cognac, le fond de veau, la bisque, la pulpe de tomates, le thym et la feuille de laurier. Lancer le programme Mijoter avec la pale de mélange.
10 minutes avant la fin du programme ajouter la crème et les langoustines décongelées et décortiquées.
Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre avant de servir.

Bonne dégustation ! Partagez la recette avec vos amis !